JR琴似駅と地下鉄琴似駅のちょうど真ん中あたり。
飲食店が立ち並ぶこの界隈に位置するラーメン屋さんがある。「麺匠 真武咲弥（しんぶさきや）」さん。こちらで炙り味噌ラーメン￥780を食べてきた話。
「自分の道は夢から始まる」
目次
麺匠 真武咲弥（しんぶさきや）炙り味噌ラーメン
麺匠 真武咲弥 炙り味噌ラーメン
渋谷の道玄坂に本社のある麺匠 真武咲弥。札幌で食べられるのは琴似だけだ。
ラーメンエクスポに出展実績があり、国内のみならず、海外では香港にも店舗がある。
琴似のメインストリートに面した店舗
麺匠 真武咲弥 琴似店
麺匠 真武咲弥 琴似店は琴似のメインストリートに面している。
力強い筆文字の店名が印象的だ。
チャーシューに乗ったおろし生姜
チャーシューに乗ったおろし生姜
13種類の食材から吟醸されたし秘伝味噌。野菜とニンニクを強火で炙り、清湯スープで醸し出す極上のハーモニー。山椒、生姜、ニンニクの香りで食欲に一気に火をつける。チャーシューに乗ったおろし生姜を溶かして食すべし！――麺匠 真武咲弥 ショップカードより
自分の道は夢から始まる
麺匠 真武咲弥炙り味噌ラーメン
秋晴れの少し肌寒い日に、炙り味噌ラーメンを食した。
ふと見上げると太い筆文字で「自分の道は夢から始まる」の文字。
自分は今の仕事を好きでやっているが、夢があって仕事をしていることを改めて思い出した。
あきないのことについての言葉
商売のことについての書もあった。日本人のこういう言葉遊びはほんとに好きだ。
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まとめ
食後
- 麺匠 真武咲弥 琴似店に来たら炙り味噌ラーメン
- チャーシューに乗ったおろし生姜を溶かして食べる！
ごちそうさまでした。
ご注意
飲食店の情報は、飲食店という性質上、筆者がお店に行った時・執筆時の最新情報のものなので、最新の情報を保証するものではありません。あくまで参考程度にお願い致します。
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