琴似の炙り味噌ラーメンがあっさりうまい【麺匠 真武咲弥】

JR琴似駅と地下鉄琴似駅のちょうど真ん中あたり。

飲食店が立ち並ぶこの界隈に位置するラーメン屋さんがある。「麺匠 真武咲弥（しんぶさきや）」さん。こちらで炙り味噌ラーメン￥780を食べてきた話。

「自分の道は夢から始まる」

麺匠 真武咲弥（しんぶさきや）炙り味噌ラーメン

渋谷の道玄坂に本社のある麺匠 真武咲弥。札幌で食べられるのは琴似だけだ。

ラーメンエクスポに出展実績があり、国内のみならず、海外では香港にも店舗がある。

琴似のメインストリートに面した店舗

麺匠 真武咲弥 琴似店は琴似のメインストリートに面している。

力強い筆文字の店名が印象的だ。

チャーシューに乗ったおろし生姜

自分の道は夢から始まる

秋晴れの少し肌寒い日に、炙り味噌ラーメンを食した。

ふと見上げると太い筆文字で「自分の道は夢から始まる」の文字。

自分は今の仕事を好きでやっているが、夢があって仕事をしていることを改めて思い出した。

商売のことについての書もあった。日本人のこういう言葉遊びはほんとに好きだ。

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まとめ

• 麺匠 真武咲弥 琴似店に来たら炙り味噌ラーメン
• チャーシューに乗ったおろし生姜を溶かして食べる！

ごちそうさまでした。
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